— Redaktionelle Standards
Aufzeichnen, Prüfen, Veröffentlichen
Aldrofen Journal folgt einem definierten redaktionellen Prozess. Diese Seite beschreibt, wie Kursinhalte entstehen, wer sie prüft und wie mit Korrekturen umgegangen wird.
— Entstehungsprozess
Wie eine Kurseinheit entsteht
Themenrecherche
Ausgangspunkt ist eine konkrete Zutatenkategorie oder Kochmethode — z. B. Omega-3-Quellen oder das Dämpfen von Gemüse. Die Autorin recherchiert veröffentlichte Ernährungsliteratur und sammelt Praxiserfahrungen aus der eigenen Küchenpraxis.
Rezeptentwicklung
Parallel zur inhaltlichen Recherche wird ein Rezept entwickelt, das die besprochenen Zutaten und Kochmethoden in der Praxis umsetzt. Das Rezept wird mindestens einmal vollständig nachgekocht, bevor es in den Kursinhalt aufgenommen wird.
Gegenlesen
Jede Kurseinheit wird vor Veröffentlichung von einer zweiten Person gegengelesen. Diese prüft inhaltliche Korrektheit, sprachliche Klarheit sowie die Einhaltung der redaktionellen Grundsätze. Änderungshinweise werden in der Endfassung berücksichtigt.
Veröffentlichung
Nach dem Gegenlesen wird die Einheit veröffentlicht. Datum und Autor werden im Beitragskopf vermerkt. Spätere Änderungen werden im Beitrag kenntlich gemacht — mit Datum und kurzer Erläuterung des Anlasses.
— Grundsätze
Redaktionelle Prinzipien im Detail
Aldrofen Journal versteht sich als unabhängiger Wissenskurs ohne Interessenverbindungen zu Lebensmittelherstellern, Nahrungsergänzungsanbietern oder Gesundheitsdienstleistern. Die Auswahl der Themen, Zutaten und Rezepte folgt ausschließlich dem Kriterium der inhaltlichen Relevanz für die neuropathiefreundliche Alltagsküche.
Wo veröffentlichte Ernährungsliteratur zitiert wird, geschieht dies mit Angabe der Quelle. Sofern eine Aussage auf persönlicher Kocherfahrung basiert, wird dies ebenfalls kenntlich gemacht. Beide Arten von Wissen — dokumentiertes Fachwissen und praktische Küchenbeobachtung — haben im Kurs ihren Platz, werden jedoch klar voneinander getrennt.
Korrekturen sind Teil des redaktionellen Prozesses, keine Ausnahme. Leser, die auf Fehler hinweisen, werden um eine kurze E-Mail gebeten. Berechtigt erkannte Korrekturen werden im jeweiligen Beitrag vermerkt.
Quellennennung
Veröffentlichte Ernährungsliteratur wird namentlich zitiert. Eigenbeobachtungen werden als solche gekennzeichnet.
Gegenlesepflicht
Jede Kurseinheit wird vor Veröffentlichung von einer zweiten Person auf inhaltliche Richtigkeit und Klarheit geprüft.
Offene Korrekturdokumentation
Korrekturen werden im betreffenden Beitrag mit Datum und Kurzerläuterung dokumentiert — sichtbar für alle Leser.
Keine kommerziellen Einflüsse
Autoren legen kommerzielle Beziehungen offen. Rezepte und Zutatenempfehlungen erfolgen unabhängig von Hersteller- oder Händlerinteressen.
— Quellenpraxis
Welche Quellen verwendet werden
Aldrofen Journal stützt sich auf veröffentlichte Fachliteratur zur Ernährungswissenschaft sowie auf anerkannte Küchenliteratur. Dabei werden bevorzugt Veröffentlichungen verwendet, die in wissenschaftlichen Datenbanken oder renommierten Verlagen erschienen sind.
Für Aussagen zu Nährstoffgehalten bestimmter Lebensmittel werden bevorzugt folgende Quellentypen herangezogen: nationale Nährstoffdatenbanken (z. B. Deutsche Gesellschaft für Ernährung, DGE), veröffentlichte Lehrwerke der Ernährungswissenschaft sowie Peer-reviewed-Fachzeitschriften, soweit zugänglich.
Praktische Kochhinweise, Garzeiten und Zubereitungsempfehlungen stammen aus der eigenen Küchenpraxis der Kursautorinnen, ergänzt durch Fachliteratur zur Kochtechnik. Wo keine Quellen verfügbar sind, wird dies ausdrücklich vermerkt.
Ernährungswissenschaft
Veröffentlichte Fachliteratur und Nährstoffdatenbanken
Küchenliteratur
Kochtechnische Fachliteratur und erprobte Rezepte
Küchenpraxis
Persönliche Kocherfahrungen, als solche gekennzeichnet
— Genauigkeitsrichtlinie
Was passiert, wenn etwas falsch ist
Kein redaktioneller Inhalt ist per se fehlerfrei. Aldrofen Journal geht davon aus, dass Korrekturen zum Prozess gehören und behandelt sie entsprechend: offen und ohne Verzögerung.
Wer einen inhaltlichen Fehler bemerkt — ob in einem Rezept, einer Nährstoffangabe oder einem Sachverhalt aus der Ernährungsliteratur — wird gebeten, eine kurze E-Mail an [email protected] zu senden. Die Redaktion prüft den Hinweis und antwortet in der Regel innerhalb von zwei Werktagen.
Hinweis per E-Mail eingereicht
Redaktionelle Prüfung innerhalb von zwei Werktagen
Berechtigte Korrekturen werden im Beitrag vermerkt — mit Datum
Antwort an die einsendende Person
— Einordnung der Kursinhalte
Redaktionelle Einordnung
Aldrofen Journal operates under the following editorial principles: articles are reviewed by at least one second editor before publication, sources are cited where appropriate, corrections are noted publicly, and writers disclose any commercial relationships that could influence their selection of subject matter.
Aldrofen Journal ist ein unabhängiger Online-Kochkurs über Ernährungsgewohnheiten im Alltag mit Neuropathie. Die Inhalte wurden von einer passionierten Hobbyköchin entwickelt und sind nicht mit medizinischen oder therapeutischen Einrichtungen verbunden.
Die Kursinhalte sind kulinarischer Natur. Sie basieren auf veröffentlichter Ernährungsliteratur und persönlicher Küchenpraxis. Content published by Aldrofen Journal is selected based on published nutritional research and reviewed for editorial accuracy by a second editor before publication.
— Häufige Fragen zur Methodik
Fragen zum Entstehungsprozess
Ja. Jedes Rezept, das in einer Kurseinheit erscheint, wurde von der jeweiligen Autorin mindestens einmal vollständig in der eigenen Küche nachgekocht. Garzeiten, Mengenangaben und Zubereitungsschritte basieren auf dieser praktischen Erprobung — nicht auf theoretischen Berechnungen.
Angaben zu Nährstoffgehalten von Lebensmitteln werden anhand veröffentlichter Nährstoffdatenbanken — bevorzugt der Deutschen Gesellschaft für Ernährung — und wissenschaftlicher Literatur überprüft. Wo Daten variieren, wird dies im Text vermerkt.
Nein. Aldrofen Journal hat keine wirtschaftlichen Verbindungen zu Lebensmittelherstellern, Nahrungsergänzungsanbietern, Handelsunternehmen oder Gesundheitsdienstleistern. Alle Rezepte und Zutatenempfehlungen entstehen unabhängig. Sollte sich dies je ändern, wird es ausdrücklich offengelegt.
Kurseinheiten werden bei Bedarf aktualisiert — wenn neue Erkenntnisse aus der Ernährungsliteratur vorliegen, wenn Korrekturen notwendig sind oder wenn Rezepte auf Basis von Leserfeedback verbessert werden. Alle Änderungen werden mit Datum im jeweiligen Beitrag vermerkt.
Hinweis: Die auf Aldrofen Journal veröffentlichten Kursinhalte sind kulinarischer Natur und spiegeln die persönlichen Kocherfahrungen und Rezeptentwicklungen der Kursautorin wider. Die Inhalte stellen keine medizinische, therapeutische oder diätetische Beratung dar und ersetzen nicht den Rat von Fachpersonal. Personen mit gesundheitlichen Anliegen werden gebeten, eine qualifizierte Fachkraft aufzusuchen.